Новости медицины

Медицинский журнал

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу   Нужно тщательно вымесить тесто, чтобы оно было без комочков, а для начинки взять курицу, помидоры и моцареллу Зачем... Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

 

Нужно тщательно вымесить тесто, чтобы оно было без комочков, а для начинки взять курицу, помидоры и моцареллу

Зачем идти в пиццерию, когда можно устроить ее у себя дома. Так вас не разочарует толщина теста и вы будете уверенны, что начинки в пицце будет больше, чем достаточно. Перед тем, как приступать, ознакомьтесь с секретами и правилами итальянской кухни, их важно учитывать при приготовлении. Рецепт ниже для начинки предлагает взять курицу, моцареллу и помидоры. Их количество можно регулировать и добавлять свои любимые ингредиенты.

Если вам важно не ошибиться с выбором подарка родным и близким, ознакомьтесь с вариантами из нашего календаря майских праздников.

Как приготовить итальянскую пиццу

Ингредиенты для начинки

  • 1 куриное филе
  • 150 г моцареллы
  • 5-8 маслин
  • 2-3 свежих шампиньона
  • Паприка
  • Масло оливковое
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г бекона или ветчины
  • 1/2 болгарского перца

Для теста

  • 2 стакана муки
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 250 мл теплой воды

Для томатного соуса

  • 400 г помидоров в собственном соку
  • 1-2 ч. л. сушеного базилика
  • 1 лимон
  • Соль, перец

Способ приготовления

  • Куриное филе замариновать в смеси паприки, чеснока, масла и соли. Обжарить с обеих сторон на горячей сковороде.
  • В теплой воде развести соль, дрожжи и оливковое масло. Муку просеять и сделать в центре лунку. Налить в углубление воду с дрожжами и замесить тесто. Накрыть его пленкой и дать подняться в тепле.
  • Приготовить соус для пиццы. Измельчить блендером помидоры без кожицы, добавить базилик, соль и перец по вкусу, свежевыжатый сок лимона. Довести до кипения и готовить в течение 10-15 минут.
  • Тесто раскатать в круг, выложить на противень, смазанный оливковым маслом.
  • Покрыть основу соусом, оставляя бортики. Выложить сверху измельченный болгарский перец, нарезанную куриную грудку, кусочки бекона, нарезанные пластинками шампиньоны и разрезанные пополам маслины.
  • Посыпать тертым сыром.
  • Готовить пиццу в духовке при 250 градусов около 10-15 минут, пока сыр не начнет плавиться.
  • Каким должно быть тесто для пиццы

    • По консистенции и составу тесто для пиццы должно получиться похожим на тесто для вареников, только немного мягче. Его обязательно нужно тщательно вымешать, чтобы не было комочков.
    • Профессиональные пиццайоло раскатывают руками, если опыта не хватает, на помощь можно призвать скалку. Следите, чтобы края были выше, чем основная часть, тогда они не подгорят.
    • Чтобы тесто не прилипало к столу, с помощью специальной лопатки для пиццы подсыпайте под низ муку. Получившийся «блин» должен быть максимально тонким, без дырок. Желаьельно заранее положить его на противень, на котором вы и будете выкладывать ингредиенты.

    https://lifestyle.segodnya.ua/

    Нет комментариев

    Оставте комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *